Kesegaran
Ikan diiris saat dipesan. Nasi ditekan dengan tangan. Setiap roll keluar dari dapur hanya ketika sudah pas.
Sushi Hiro lahir sebagai rumah sushi yang mengedepankan kesegaran dan ketepatan — konsep sushi yang disajikan di atas tangga kayu, agar setiap piring sampai di tangan tamu dalam kondisi paling segar.
Sejak 2016, Hiro Group merawat standar itu secara konsisten. Kini dunia sushi Hiro menyebar di 53 cabang dan 16 wilayah Indonesia — dari Jabodetabek hingga Bali — tanpa mengorbankan satu prinsip: bahan dipotong saat dipesan, nasi ditekan dengan tangan, dan setiap hidangan keluar dari dapur hanya ketika sudah pas.
Detail kecil diperlakukan serius: suhu nasi, takaran wasabi, ritme aneka hidangan tiba di meja. Itulah omotenashi dalam praktiknya.
鮮度 Kesegaran
職人 Keahlian tangan
Chef Sushi Hiro bekerja dengan prinsip shun: setiap bahan memiliki musim ketika rasanya paling sempurna, dan kami menyajikannya saat itu juga.
Ikan diiris saat dipesan. Nasi ditekan dengan tangan. Setiap roll keluar dari dapur hanya ketika sudah pas.
Keramahan yang mengantisipasi kebutuhan tamu sebelum diminta — dari suhu nasi hingga ritme hidangan.
Satu standar di 53 meja dan 16 wilayah: santapan Jepang yang tenang, tanpa terburu-buru.
Temukan cabang Sushi Hiro terdekat dari Anda.